Шато дьо Триньо се намира в южната част на долината на Рона и е известно със своите тероарно изразителни вина от апелации като Вакера и Жигондас. Имотът е с дълга история, а днес е под управлението на семейството на Етиен дьо Монтеле, което поддържа традиционен подход с модерна прецизност.
Сорт: Гренаш, Сира, Мурведър
Тероар: Лозята във Вакера са разположени на височина около 200–400 м с изложение към Мон Ванту. Почвите са основно глинесто-варовикови с включвания на чакъл и пясък, които осигуряват добър дренаж и термична инерция. Климатът е типично средиземноморски с голямо слънцегреене и прохладни нощи.
Винификация: Гроздето се бере ръчно и ферментира спонтанно в циментови съдове с деликатна екстракция. Малолактичната ферментация протича естествено. Отлежаването е 12 до 15 месеца в големи френски бъчви и фудри, които съхраняват плодовия характер и придават мека структура.
Органолептични характеристики
Аромат: Комплексен нос с доминиращи нотки на черни плодове, маслини, дим и сушени билки, с леки нюанси на пипер и кожа.
Вкус: Сочно и елегантно тяло с кадифени танини, пикантен завършек и добра дължина.
Съчетания с храна: Червени меса, дивеч, агнешко, яхнии и твърди сирена.
Температура на сервиране: 16°–18°C
Потенциал за отлежаване: 7–10 години
Château de Trinquevedel Vacqueyras
