Произведено в Leyda Valley – един от най-престижните хладни винени региони на Чили, разположен в близост до Тихия океан, на около 14 км от крайбрежието. Регионът е част от апелацията D.O. Leyda Valley и е известен с изключително подходящите си условия за отглеждане на сортове със силен ароматен и пикантен профил. Вината от Лейда се отличават с елегантност, свежест и ясно изразен тероарен характер.
Сортов състав:
100% Сира (Syrah)
Тероар:
Лозята са разположени върху хълмисти терени с гранитни и глинести почви, бедни на органична материя. Силното влияние на Тихия океан и студеното течение Хумболт осигуряват прохладни утрини, мъгли и дълъг вегетационен период. Тези условия спомагат за бавно и равномерно узряване на гроздето, запазвайки свежестта и пикантния характер на Сирата.
Винификация:
Гроздето се бере ръчно и преминава през внимателна селекция. Ферментацията се провежда при контролирана температура с продължителна мацерация за извличане на дълбок цвят и структурни танини. Виното отлежава в дъбови бъчви, което добавя комплексност, подправъчни нюанси и потенциал за развитие.
Органолептични характеристики
Аромат: Интензивен и комплексен нос с нотки на черни горски плодове, къпина и боровинка, съчетани с черен пипер, маслина, пушек и фини минерални акценти.
Вкус: Средно до плътно тяло с добра структура, свежа киселинност и зрели, добре интегрирани танини. Вкусът е пикантен и концентриран, с дълъг, елегантен и леко опушен финал.
Съчетания с храна:
- Агнешко и телешко месо
- Меса на скара и барбекю
- Ястия с пикантни подправки
- Зрели твърди сирена
- Средиземноморска и латиноамериканска кухня
Температура на сервиране: 16°–18°C (препоръчва се декантиране)
Red wine Syrah Reserva D.O. Leyda Valley 2021. 0.75l. Chile
