Това е класическият бленд на КАПАТОВО и първото червено вино представено от марката на пазара.
Тип вино: Червено сухо вино
Сортов състав: Сира, Пти Вердо, Примитиво
Произход: ЗГУ Тракийска низина. Лозята на избата в землище на с. Капатово (Долината на Струма, Югозападна България).
Тероар: Лозята се възползват от горещия средиземноморски климат на региона и канелено-горските, песъкливи почви с вулканични нюанси. Този тероар осигурява перфектно узряване и на трите сорта, като същевременно концентрира захарите и багрилата.
Винификация и отлежаване: Всеки сорт се винифицира отделно в съдове с контролирана температура. Виното съзрява в рамките на 6 до 12 месеца във френски дъбови бъчви за баланс, при който дървесината не доминира над експлозивния плод.
Органолептични характеристики:
- Цвят: рубинен цвят с пурпурни отблясъци.
- Аромат: зрели черни плодове, сладко от боровинки, сушени сини сливи и черна череша, допълнени от черен пипер, виолетки, черен шоколад, ванилия и фин кедър.
- Вкус: средно към пълно тяло с изключително загладена, кадифена текстура; сочно и меко, със загладени танини.
- Финал: продължителен, завършващ с приятен дъх какао, подправки и зрял горски плод.
Съчетание с храни: барбекю, свински ребра с глазура, печено патешко, пикантни наденички, паста с богати месни сосове (Болонезе, рагу); полутвърди жълти сирена (Чедър, Гауда).
Температура на сервиране: 16°C – 18°C.
Kapatovo Syrah, Petit Verdot & Primitivo