New Bloom Winery – модерна винарска изба, разположена в град Сливен, в сърцето на Тракийската низина, един от най-благоприятните райони за отглеждане на червени сортове в България.
Сорт : 100% Сира
Тероар : Лозята са разположени в Тракийската низина, където климатът е топъл и сух, с изразени температурни амплитуди между ден и нощ. Почвите са глинесто-песъчливи с варовикови включвания, което осигурява концентрация на аромати и добър баланс между захари и киселини.
Винификация : Гроздето се бере ръчно, преминава през стриктна селекция и ферментира при контролирана температура в иноксови съдове. Част от виното отлежава в дъбови бъчви за допълнителна структура и дълбочина.
Органолептични характеристики
Цвят : печатляващ, богат цвят с пурпурен оттенък
Аромат : интензивен, специфичен сортов аромат на тъмни плодове с нюанси на арония, черна череша, касис и синя слива
Вкус: впечатляваща атака, богат букет, много добра структура, дължина и апетитен финал
Съчетания с храна: консистентни храни и великолепен избор за блюда от свинско, агнешко, говеждо, дивеч, барбекю, избрани колбаси и твърди сирена.
Температура на сервиране: 16°–18°C
Syrah Pixels New Bloom Winery
