New Bloom Winery е съвременна българска изба, разположена в Съединение, Пловдивско, която работи с международни сортове и иновативен технологичен подход. Серията Verano Azure представя модерно и плодово излъчване на местен тероар, насочено към по-младата винена публика.
Сорт: Сира и Марселан
Тероар: Лозята се намират в Тракийската низина, върху алувиално-каменно-глинести почви, осигуряващи добър воден баланс. Регионът се характеризира с континентален климат с топли лета, изобилие от слънце и умерено хладни нощи – условия, благоприятни за пълна фенолна зрялост на сортовете.
Винификация: Гроздето се винифицира поотделно при контролирана температура с цел извличане на свежест и плодовост. След ферментацията виното отлежава кратко в иноксови съдове, без дъб, за да се съхрани сортовият характер и експресивен профил.
Органолептични характеристики
Аромат: Ярък и плодов нос с доминиращи черни плодове – къпина, черна череша и черница, с дискретни флорални и пикантни оттенъци.
Вкус: Средно тяло с фокус върху плодовия характер, меки танини и балансирана свежест. Финалът е гладък и сочен.
Съчетания с храна: Подходящо за пилешко на грил, пица с прошуто и рукола, паста с доматен сос и сирена с мека структура.
Температура на сервиране: 15°–17°C
Потенциал за отлежаване: До 3 години
Verano Azure Syrah & Marselan
