„Rare Varieties” е серия премиум едносортови вина от местни сортове на Вила Мелник. Мавруд Реър Върайътис е вино за ценители.
* реколта 2020 - обемно алк. с-е 14% ; ограничена партида от 1400 бутилки
* реколта 2021 - обемно алк. с-е 15% ; ограничена партида от 1650 бутилки
Сорт: Широка Мелнишка Лоза е емблематичен сорт, ендемит за региона на Мелник. В миналото е била отглеждана в чашовидна формация или под формата на храст на 80 см от земята. Във Вила Мелник е запазен един малък парцел от 1 дка, който не спира да изненадва с впечатляващи резултати.
Винификация: Виното е направено от грозде, набрано единствено от лозето с чашовидна формировка. 50 % от количеството е ферментирало в иноксов съд без контакт с дъбови бъчви, а останалите 50% отлежават за 24 месеца във второ зареждане български дъбови бъчви.
Органолептични характеристики:
Отличава се с невероятна концентрация на плодове и комплексност от вкусове и аромати.
Аромат : експресивен землист аромат, съчетан с типичния за сорта тютюн, сушени горски подправки, зрели червени плодове, незабравима череша, сини слив
Вкус : тялото е сочно, добре балансирано; със зрели, обли танини и прекрасна свежест, с дълъг, благороден финал.
Съчетания с храна : ребърца с барбекю сос, меса в сладко-кисели сосове, свинско с плодов чътни, телешко с боровинков сос, карамелизирани сосове, глиган, елен, печен дивеч
Температура на сервиране : 18-20 С
* декантирайте предварително
Rare Varietes Shiroka Melnik Bush Vine Villa Melnik
