Виното е произведено от Винарна Логодаж. Логодаж се намира в долината на река Струма, в югозападната част на България. Регионът е с „специфични климатични особености, приближаващи го до средиземноморските области“ според сайта на изба Логодаж.
Ферментация: Гроздето (и Шираз, и Каберне Совиньон) ферментира в иноксови (неръждаеми) съдове с вместимост ~20 m³ при контролирана температура.
Малолактична ферментация: Провежда се след основната ферментация.
Отлежаване:
10 месеца във френски дъбови барик бъчви
След барика: купажиране, бутилиране и допълнително отлежаване в бутилка за около 3 месеца преди да се пусне на пазара.
Органолептични характеристики
Цвят:
Тъмно-рубинено червен, плътен.
Аромат:
Интензивен букет: червени горски плодове (боровинка, къпина), зряла синя слива.
Допълнителни нюанси: шоколад, ванилия и подправки.
Вкус:
Богат и плодов.
Мек корпус (“тяло”), добра дължина и запомнящ се послевкус.
Балансиран с плодова свежест, допълнена от дъбови нотки и подправъчност.
Съчетания с храна
Отлично се комбинира с:
Ястия от дивеч
Червени меса (грил, печено)
Пикантни сирена
Температура на сервиране
Препоръчителна температура: 16°C – 18°C.
Red wine Shiraz and Cabernet Sauvignon Selection 2023. 0.75l. Logodaj, Bulgaria
