Nero Marone – италианска винарска марка от регион Пулия, специализирана в традиционни южноиталиански сортове и вина с наситен плодов характер, мекота и достъпност. Серията Edizione Privata представя селекция с по-голяма концентрация и изразителност.
Сортов състав:
100% Примитиво.
Тероар:
Гроздето произхожда от област Саленто, Пулия – регион с горещ средиземноморски климат, варовикови и червени почви, които позволяват пълно узряване на Примитивото и натрупване на захари, ароматна интензивност и плътност.
Винификация:
Гроздето се бере при висока технологична зрялост. Ферментацията протича при контролирана температура с удължена мацерация за по-добра екстракция на цвят и меки танини. Частично отлежаване придава допълнителна закръгленост и комплексност, без да доминира над плода.
Органолептични характеристики
Аромат:
Интензивен и съблазнителен нос с аромати на зряла слива, черна череша и конфитюр от горски плодове, допълнени от нюанси на ванилия, шоколад и сладки подправки.
Вкус:
Плътно и топло тяло с кадифени танини, мека киселинност и ясно изразена плодовост. Финалът е дълъг, леко сладникав и хармоничен.
Съчетания с храна:
Идеално за печени и задушени меса, агнешко, дивеч, паста с богати сосове, барбекю и зрели сирена.
Температура на сервиране:
16°–18 °C.
Потенциал за отлежаване:
Подходящо за консумация в рамките на 3–5 години след реколтата
Primitivo di Salento Edizione Privata IGP Nero Marone
