Лозов масив: Гроздето е отгледано на лозов масив Стаг'с Рън.
Красивите тераси на Нортбърн са разположени на стръмния източен бряг на езерото Дънстан. Огласено от песните на птицата Туи, дървото Коoфай се издига по склоновете над лозето Стагс Рън. Вековните скалисти и ледникови почви раждат интензивни и балансирани вина. Този Сингъл Винярд Пино Ноар е нашето вдъхновение за бъдещите поколения в Мидалидаре – късче от най-скъпоценната част на Централен Отаго.
Сорт: 100% Пино Ноар.
Тероар:
===
Историята на Мидалидаре е история на действието, в която мечтите се превръщат в реалност. Нашата мечта ни отведе на другия край на света, в едно вълшебно място с прекрасна природа и изключителни вина – Нова Зеландия. Идеята да създаваме вино в чужбина се роди от желанието ни да опитаме нещо различно и предизвикателно, да усъвършенстваме уменията си, да придобием нови знания.
Нортбърн е винен подрайон, разположен на север от град Кромуел. Неговият специфичен микротероар произвежда интензивни и плътни вина. Разположени на югоизточните брегове на езерото Дънстан, лозята на Нортбърн се простират по стръмните западни склонове, което предпазва лозята от пролетни слани. Тук се намира лозовият масив Стагс Рън (Stag’s Run), домът на Midalidare New Zealand Central Otago Stag's Run Pinot Noir.
Басейнът на Кромуел е сборнен термин за винарските региони Лоубърн, Пиза, Банокбърн, Нортбърн и Бендиго. Областта е дом на 20% от всички винарни в страната, което е невероятно за регион със само 5% от общата площ на лозята в Нова Зеландия. Намира се дълбоко в сърцето на Централен Отаго, в долината по горното течение на река Клута (Upper Clutha), на южния остров на Нова Зеландия. Районът, който се простира от Банъкбърн (Bannockburn) на юг до Бендиго (Bendigo) на север, има най-високата концентрация на лозя в региона.
Кромуел е дълъг, ледниково издълбан басейн, разположен в посока североизток-югозапад, включително по северното продължение на долината на река Линдис, с ширина около 5 километра и дължина 45 километра. Река Каварау тече на изток от долината Гибстън, съединявайки се с река Клута в южния край на басейна на Кромуел и продължавайки на юг като река Клута. Водоснабдяването се осигурява от езерото Дънстан. Басейнът съдържа разнообразие от ледникови седименти, датиращи от настоящето до преди 650 000 години.
Кромуел се е превърнал в най-значимия лозарски подрегион на Централен Отаго и център за неговите винопроизводствени съоръжения в резултат на своя отличителен тероар. Топлият, полусух климат, шистовите почви и големите температурни амплитуди го правят идеален за отглеждане на грозде. По-голямата част от насажденията в лозарски регион са с грозде Пино Ноар.
Климатът в района е сух, топъл континентален, типичен за басейна на Кромуел. Много горещите дни са последвани от по-студени нощи, което удължава вегетационния сезон и допринася за развитието както на богати плодови вкусове, така и на киселинност в гроздето. Ниските годишни валежи, около 400 мм, осигуряват достатъчен контрол върху лозята чрез използването на напояване с ледникова вода от езерото.
Почвите са алувиални - кафяви горски и специфичните за Централен Отаго Пáлик (Pallic soils). Пáлик почвите са образувани главно върху фин льост и се характеризират с бледо оцветен подпочвен слой поради ниското съдържание на железни оксиди. Те са сухи през лятото и влажни през зимата, със слаба структура и висока плътност в подземните слоеве. Стресът, който тези почви причиняват на лозята, е изключително благоприятен за първокласно лозарство и създаване на хубаво вино, защото растенията развият дълбоки коренови системи за достъп до водата и съсредоточават енергията си върху плодовете, а не върху листната маса.
Лозите Пино Ноар са на средна възраст 12 години, от клон, който е създаден и се отглежда само на територията на Нова Зеландия. Макар и без сертифициране, насажденията се отглеждат според принципите на органично земеделие. Поради по-сухия климат при необходимост лозята се напояват с вода от езерото Дънстан. Формировката е двоен Гюйо (vertical shoot positioning). Добивът се контролира и редуцира в зависимост от реколтата. Регулирането на производството е двукратно - зелена резитба при височина на издънките е 15-20 см. и късна резитба в периода на зреене на гроздето.
