Тип вино: Червено сухо вино
Сортов състав: 100% Пино Ноар
Произход: ИГП Пеи д'Ок (IGP Pays d'Oc), Лангедок, Южна Франция. Виното е създадено в Mas La Chevaliere – южното имение на престижната бургундска къща Domaine Laroche.
Тероар: Специални парцели в Лангедок с по-голяма надморска височина (в подножието на планините Севен). Това предпазва деликатните плодови аромати от препичане и запазва характерната за сорта свежест.
Винификация: Гроздето се ронка и преминава през кратка студена мацерация за извличане на чист цвят и фини сортови аромати, без груби танини. Ферментацията протича при строго контролирана температура (25°C) в иноксови съдове.
Отлежаване: Виното зрее в съдове от неръждаема стомана (около 80-90%) и малка част в старинни големи дъбови бъчви.
Органолептични характеристики
- Цвят: рубинено-червен цвят;
- Аромат: пресни червени плодове – зряла малина, червена череша и дива ягода, допълнени от нюанси на виолетки, мокра пръст и сладникави подправки;
- Вкус: леко към средно тяло, изключително гладко, фино и копринено. Танините са почти незабележими и напълно загладени. Свежа, сочна киселинност;
- Финал: освежаващ и плодов, завършващ с червени плодове и лек пикантен акцент.
Съчетание с храни: печено пилешко или пуешко месо, патешко магре, свинско филе, гъбено ризото, лазаня, печена сьомга, тон на грил; колбаси и меки сирена (Бри, Камамбер).
Температура на сервиране: 14°C – 16°C
Laroche Pinot Noir de la Chevaliere, Pays d'Oc IGP
