JCP Maltus е едно от разпознаваемите имена в дясния бряг на Бордо, собственик на Château Teyssier, известен с модерния си и прецизен подход към класическите апелации. Pezat Bordeaux Supérieur е вино с отличен баланс между традиция и съвременен стил, създадено с внимание към израза на тероара.
Тероар
Лозята за Bordeaux Supérieur AOC са разположени основно на десния бряг на Гарона и Дордон. Почвите са глинесто-варовикови и чакълести, които осигуряват добър дренаж и благоприятни условия за узряване на Мерло и Каберне сортовете. Климатът е умерен океански с меки зими и топли лета.
Винификация
Гроздето се бере при оптимална зрялост и преминава през селекция. Ферментацията протича при контролирана температура в иноксови съдове, с продължителна мацерация за извличане на цвят и структура. Част от виното отлежава в дъбови бъчви, което допринася за по-голяма комплексност и мекота на танините.
Органолептични характеристики
Аромат: Интензивен и елегантен, с нотки на черна череша, слива, къпина, подправки и фин ванилов нюанс от дъба.
Вкус: Средно до плътно тяло, добре структурирано, с кадифени танини, плодова дълбочина и хармоничен, дълъг финал.
Съчетания с храна
Подходящо за червени меса, телешко, агнешко, печено месо, паста с месни сосове и зрели сирена.
Температура на сервиране: 16°–18°C
Потенциал за отлежаване: 5–8 години след реколтата
Chateau Teyssier Pezat Bordeaux Superieur, France 2022
