Червено вино Мурведр, Сира и Вионие Александра Естейт 2021г. 0,375л. Александра Уайнъри & Винярдс България / Alexandra Mourvedre & Syrah & Viognier 2021 0.375

Alexandra Mourvedre & Syrah & Viognier
Източнотракийската низина е част от големия Южен винарски регион - Тракийска низина. Обхваща източната част на Родопската яка, част от поречието на р. Марица и р.Тунджа. Стара Загора и Чирпан са част от основните лозаро-винарски центрове. Региона е характерен с добре структурирани бели вина и мощни с плътно тяло червени вина. Гроздето е ръчно брано, в касетки от по 15 кг. Парцелите с 3те сорта са брани поединично, за да се даде възможност на всеки сорт да ферментира самостоятелно, като се изразят спецификите на тероара. В избата, гроздето се сортира и се отделят чепките от зръчнцата. Следва студена мацерация, в продължение на 7-10 дена. Процесът е при ниска температура, за да се извлекат ароматите и цвета от гроздето. Ферментира в съдове от неръждаема
стомана. Следва алкохолна ферментация за около 10-20 дни при повишена температура. След малолактичната ферментация виното се пресова внимателно, за да се отдели вече готовото вино от твърдите части. Интензивен, плътен, виолетово-рубинен цвят. Носът е фин с нотки на екзотични цветя и теменужки, какао и дребни горски плодове. Плътно тяло със зрели, велурени танини, сочни плодове, обвити в черен шоколад. Дълъг, запомнящ се финал. Комбинацията от структура, велурени танини и дължина, прави това вино подходящо за съчетание без усилие с всяко ястие.