Домейн Бойар е сред водещите изби в България с дългогодишна история и модерна визия. Серията Кортен представя селектирани вина от едноименния лозов масив в югоизточната част на страната, в подножието на Сакар планина.
Сортов състав: Мерло
Тероар: Лозята в Кортен са разположени върху песъчливо-глинести почви, с добро дрениране и южно изложение. Регионът се характеризира с дълго, слънчево лято и прохладни вечери, които спомагат за бавното узряване и развитието на наситени аромати.
Винификация: Гроздето се бере ръчно при оптимална зрялост. След внимателна селекция, ферментацията се провежда при контролирана температура, последвана от мацерация за извличане на цвят и структура. Отлежаването протича 10 месеца в дъбови бъчви от български и френски дъб.
Органолептични характеристики
Аромат: Богат нос с аромати на черна череша, черна слива, тютюн и фин ванилов акцент.
Вкус: Плътен и мек, с добре развити танини, структурирано тяло и дълъг шоколадов финал.
Съчетания с храна: Препоръчва се с печено агнешко, патешки гърди със сос от червени плодове или твърди сирена.
Температура на сервиране: 16°–18°C
Потенциал за отлежаване: До 6 години след реколтата
Merlot Single Vineyard 2023 Domaine Boyar Korten
