Произведено от Е.Миролио – съвременна българска изба, разположена в централна и североизточна България, с фокус върху създаването на качествени червени вина с изразен тероарен характер. Избата комбинира традиционно лозарство с модерни технологии, а гроздето се бере ръчно, за да се запази богатият плодов аромат и структура на вината.
Сортов състав: 100% Merlot
Тероар:
Лозята са разположени върху плодородни глинести и варовикови почви, с умерено континентален климат. Този тероар позволява на гроздето да развие богат, зрял плодов аромат и меки танини, като същевременно запазва свежест и баланс.
Винификация:
Гроздето се бране ръчно и преминава през внимателна селекция и пресоване. Ферментацията се извършва при контролирана температура в иноксови съдове, за да се съхрани плодовият характер на сорта. Виното се оставя да отлежи кратко за подобряване на текстурата и комплексността.
Органолептични характеристики
Аромат: Интензивен нос с нотки на череши, сини сливи, зряла червена боровинка и леки подправки.
Вкус: Средно тяло, мек и балансиран вкус с плодови нюанси, фини танини и дълъг, приятен финал.
Съчетания с храна: Отлично се съчетава с червени меса, паста с богати сосове, зрели сирена или като самостоятелна дегустация.
Температура на сервиране: 16°–18 °C
Потенциал за отлежаване: Най-добро за консумация в рамките на 3–4 години след реколтата, за да се наслади на плодовия характер и меките танини.
Merlot EMirolio
