Едоардо Миролио е модерна изба с италиански почерк, която се отличава с изключително внимание към тероара и детайлите при винификацията, създавайки вина с изразена структура и дълбочина.
Сорт: Мавруд
Тероар: Лозята се намират в района на Еленово, върху варовиково-глинести почви с добър дренаж. Климатът е топъл и сух, с прохладни нощи, които осигуряват комплексност и запазване на естествената свежест на сорта.
Винификация: Гроздето се бере ръчно и преминава ферментация при контролирана температура. Виното отлежава 18 месеца в български и френски дъбови бъчви, което му придава кадифена структура, мощен вкус и потенциал за развитие.
Органолептични характеристики
Цвят: Наситено рубинен с пурпурни отблясъци.
Аромат: Богати нотки на черна череша, зряла слива, ванилия, кедър и подправки.
Вкус: Плътно и концентрирано, с фини танини, дълбоки плодови нюанси и продължителен, елегантен финал.
Съчетания с храна: Препоръчва се с агнешко на грил, дивечови ястия, телешки стек или отлежали сирена.
Температура на сервиране: 16°–18°C
Потенциал за отлежаване: 7–10 години
Mavrud Reserve Elenovo, E.Miroglio
