Винарска изба Кортен е българска винарна, разположена в Южна България. Винарната е известна със своите висококачествени вина, произведени от местни и международни сортове. Кортен съчетава традиционни методи на винопроизводство с иновации, за да създаде вина, които отразяват тероара на региона и неговите климатични особености.

Сортове: Мавруд, Рубин

Тероар: Лозята се намират в района на Южна България, с почви, които са предимно песъчливо-глинести и варовикови, осигуряващи добър дренаж. Климатът е континентално-средиземноморски, с горещи летни месеци и хладни нощи, което позволява на Мавруд и Рубин да узряват бавно и да развият балансирани аромати и вкусове.

Винификация: Гроздето се събира ръчно и преминава през ферментация при контролирана температура в стоманени съдове. Виното преминава през отлежаване в дъбови бъчви, което добавя допълнителна комплексност и дълбочина към вкуса.

Органолептични характеристики
Цвят: Тъмно рубинено с виолетови отблясъци.
Аромат: Интензивен и богат, с нотки на черни горски плодове, череши и леки подправкови акценти.
Вкус: Средно до пълно тяло с добре балансирана киселинност и меки танини. Вкусът е плодов и леко пикантен с дълъг и приятен послевкус.

Съчетания с храна: Подходящо за печено агнешко, свинско с ароматни подправки, паста с червени сосове, сирена с твърда текстура и зрели сирена.

Температура на сервиране: 16°–18°C
Потенциал за отлежаване: До 5 години, като виното ще развие допълнителна комплексност през следващите 2–3 години след реколтата.

Korten Winery Mavrud and Rubin Natura