Haralambievi Royal Rouge Cabernet Franc Dabnika VineyardОблечен в кралски одежди, многолик и познат в различни стилове на винифициране, с Royal Rouge Cabernet Franc Ви представяме един класически представител на червените сортове с вековна история – Каберне Фран, … прочетен през нашия поглед. При нас той е Кралят на черните! Едносортов, неподправен! Лозе: Гроздето, използвано за него е отгледано в условията на лозе „ДЪБНИКА“, намиращо се на левия бряг на река Вит, в района на с. Горни Дъбник, където реката слиза от хълмовете на Предбалкана и се запътва към устието си; почвата е мощна, добре структурирана, дренирана, върху карстова основа, надморската височина е около 180 метра Гроздобер: 22.09.2019 г. ръчно селектирано бране в касетки Реколта: Продължителни и интензивни пролетни валежи по време на фазата развитие на съцветията, но благоприятни слънчеви и сухи дни през фазата на цъфтеж; в съчетание с горещо и сухо лято, топло и без валежи и по време на целия гроздобер с големи амплитуди на нощни и дневни температури. Една добра лозарска година с добър добив – в резултат здраво и качествено грозде, предпоставка за създаване на висококачествени вина. Винификация:Ронкане и мачкане, последвано от студена предферментативна мацерация за 4-5 дни с цел екстракция на цвят и аромати. Алкохолна ферментация в малки неръждаеми съдове с постоянен контрол. Обливания и делестаж с цел оптимизиране на екстракционните процеси. Контролирана ЯМКФ в малки резервоари след отделянето от твърдите части.  Отлежване в неръждаеми съдове за 11 месеца преди бутилиране. Брой бутилки: 2 100 бутилки Виното: 100 % Каберне Фран. Богат, комплексен нос с изявен аромат на пипер, тютюн, какао, черни плодове. Хармонична структура. Свеж, сочен Каберне Фран с интензивен нос и многопластови ароматни и вкусови характеристики, балансирано с много добри нива на киселини и плътност, оставя трайни въздействащи впечатления след отпиване – дълъг, свеж и много вкусен финал. Алкохол: 14,5 ОБ% Захарност: Сухо червено вино Цвят: Среден по интензивност искрящ рубинен цвят Аромати: Преобладават аромати на пипер, вишна и касис, заедно с какаови и шоколадови нотки Киселини: Средни към високи нива на киселини Тяло: Средно към плътно тяло с плодов характер Вкусови х-ки: На вкус е свежо и сочно, добър баланс между плътност и киселини, като се открояват вкусове на зряла вишна, шоколад, подправки Зрялост: Готово да се пие, но има потенциал да отлежава. Завършек: Въздействащ дълъг и свеж финал.