Изключително рядко, колекционерско вино от серията „Работен Етикет“ – бленд от една-единствена бъчва, бутилиран в малък тираж.
Тип: Червено сухо вино (ЗГУ Дунавска равнина).
Сортов състав: Пино Ноар и Гаме Ноар
Регион: Северозападна България, регион Видин.
Тероар: Лозя, отглеждани върху специфичния за региона Пъстър пясъчник (Colored sandstone), който придава на виното забележителен минерален характер и финес. Енолог на партидата е Адриана Сребринова.
Винификация: Занаятчийско микро-винефициране. Отлежавало в продължение на 24 месеца в български дъб (специфична единична бъчва № Б533). Бутилирано през март 2025 г. в ултра лимитирана серия от едва 600 бутилки.
Органолептични характеристики:
- Цвят: рубинен с леки керемидени нюанси;
- Аромат: череша, червени горски плодове и подправки;
- Вкус: Фино, копринено и много балансирано тяло; загладени, нежни танини; с приятен ванилов послевкус и дълъг финал.
Съчетание с храна: патешко месо, гъши дроб, заешко, говеждо тартар, паста с леки месни сосове или манатарки, зрели, по-меки сирена (Бри, Камамбер).
Температура на сервиране: 14–16°C.
Borovitza Pinot Noir & Gamay Noir Barrel № B533 (Серия Работен Етикет)