Haralambievi H'Art Herbal infused Pinot NoirВ H`ART HERBAL INFUSED PINOT NOIR представяме една традиционна българска напитка, създадена по традиционна българска рецепта на основата на НЕтрадиционен за производството й сорт – ПИНО НОАР – отлежал, реколта 2018, висококачествен, елегантен с 32 г./л. естествена остатъчна захар, който старателно наложихме с 18 билки и плодове, събирани в района на Лозе „Над пещерите“, откъдето идва и гроздето. Българският пелин е известен с лечебните си свойства още от древността, а сега му даваме нов шанс за модерно развитие! Да се консумира охладен самостоятелно като аперитив или в комбинация с ароматни ястия и сирена! Сортов състав: 100% Пино Ноар Гроздобер: 28.10.2018 ръчно бране и селекция на гроздето, което е със захарно съдържание над 33 зах.eдиници по Brix Винификация: Винификацията започва със студена мацерация с продължителност 2 дни, следва провеждане на контролирана продължителна алкохолна ферментаия в съдове от неръждаема стомана, задържане на виното с твърдите части след АФ за 2 дни и последващо бързо отделяне. Като резултат от високите захари на изходната суровина, се получава ествествено полусладко вино с 32 грама на литър естествена остатъчна захар и 14,5 об.% алкохол. След отцеждане виното се съхранява в иноксов съд за продължителен период до 2020, когато полученият Пино Ноар използваме като основа за създаването на H’ART HERBAL INFUSED PINOT NOIR – налагаме го за период от 14-21 дни с дюли, ябълки и 18 билки, събирани също от района на лозето, от което идва и самото грозде за него. Брой бутилки: 1 900 бутилки Виното: Нетипично елегантен наложен пелин – Наложен Пино Ноар: експлозия от аромати и загадъчни нюанси на носа, а тялото е приятно и леко с освежаваща горчивина, типична за билката, но поднесена в обвивката на приятна сладост. Алкохол: 14,5 ОБ% Захарност: Полусладко (32 г./л. остатъчна захар) Цвят: Блед гранатов цвят Аромати: Силно изразен плодов аромат с преобладаваща дюля и букет от билки, открояват се характерният пелин, карамфил, захаросани червени плодове, печен сладкиш, ликорис Киселини: Средни нива на киселини Тяло: Леко елегантно тяло Вкусови х-ки: Елегантно съчетание на лека сладост, карамелизирани плодове и билки, заедно с типичната за пелина горчивина, но всички в умерена пропорция Зрялост: Готово да се пие, не е подходящо за отлежаване над 1-2 години Завършек: Дълъг финал