„Самър Гейм“ Вионие е елегантно бяло вино от лимитирана серия на Иво Върбанов – български музикант и винопроизводител, известен със своята концепция за „вино с ритъм“. Вината му са вдъхновени от класическата музика и създадени с внимание към детайла и изразяване на тероара.
Сорт: Вионие (100%)
Тероар: Лозята се намират в Южна България, в район с континентален климат, отличаващ се с топли летни дни и прохладни нощи. Почвите са варовиково-глинести, което придава на виното минералност и финес.
Винификация: Гроздето се бере ръчно и се винифицира при контролирана температура. Частично ферментира в инокс съдове, за да се запазят ароматите на сорта.
Органолептични характеристики
Цвят: Светло златисто с бледи зеленикави оттенъци
Аромат: Богат букет от праскови, кайсии, акация и бели цветя
Вкус: Средно тяло с балансирана свежест и кремообразна текстура. Плодовите нюанси са допълнени от лека минералност и дълъг ароматен финал.
Съчетания с храна
Подходящо за:
Морски дарове, риба на грил
Паста с бели сосове или ризото с морски дарове
Средиземноморска кухня и меки сирена като бри и камамбер
Температура на сервиране: 9°–11°C
Потенциал за отлежаване: До 4 години, като виното достига пиков ароматен баланс около втората година след реколтата
Ivo Varbanov Summer Game Viognier 2020
