Бодегас Протос е една от най-реномираните винарни в Испания, разположена в региона Руеда. Винарната е известна с производството на висококачествени бели и червени вина, като се фокусира върху местния сорт Вердехо, който отразява уникалния тероар на региона.
Сорт: Вердехо (100%)
Лозя: на 25 години.
Тероар: Лозята се намират в региона Руеда, с почви, които са предимно песъчливи и глинести, осигуряващи добър дренаж. Климатът е континентален, с горещи лета и хладни нощи, което създава идеални условия за отглеждането на Вердехо, запазвайки свежестта и ароматния профил на вината.
Винификация: След ръчна селекция на гроздето, ферментацията се извършва при контролирана температура от 13.5ºC в стоманени съдове. Мацерация със ципите за 4-5 часа при 10ºC. Виното отлежава 3 месеца върху фина утайка, което придава допълнителна текстура и комплексност.
Органолептични характеристики
- Цвят: Сламеножълт със зеленикави отблясъци, чист и ярък.
- Аромат: Мощен, плодов, с нотки на зелена ябълка, цитрусови и тропически плодове, бели цветя, ароматни билки и нотки на копър.
- Вкус: Много свеж, с добра киселинност, интензивен вкус, плодов, балансиран, комплексен, с дълъг и леко горчив финал.
Съчетание с храна: Бяла риба, риба тон, суши, ориз с морски дарове, паеля, паста, азиатска храна, пиле, свежи или сини сирена, салати.
Температура на сервиране: 8°–10°C
Bodegas Protos Verdejo Rueda D.O.
