Винарска изба Манастира се намира край с. Лесичово, Пазарджишка област, и се откроява с качествени бели вина от местни сортове, включително Тамянка, позиционирани в серията Middle Forest .
Сортов състав: 100 % Тамянка
Тероар: Лозята са разположени върху хълмовете на Тракийската низина, върху бледослънчево-жълт песъчливо-глинест профил. Климатът е умерено континентален с продължителен слънчев сезон и прохладни дни и нощи, което подпомага натрупването на ароматни и минерални компоненти в гроздето.
Винификация: Гроздето се бере ръчно при оптимална зрялост. След деликатно студено пресоване и кратко престояване върху ципите, виното ферментира при контролирана температура в иноксови съдове. След ферментация преминава кратко отлежаване върху фините утайки, който придава структура и мекота, без да губи сортовата свежест
Органолептични характеристики
Аромат: Блед сламеножълт цвят с аромат на бели цветя, грозде и зрели цитруси
Вкус: Плътен, мощен вкус с продължителен свеж финал, лека пикантна горчивина и финес
Съчетания с храна: Отлично с риба, скариди, свежи салати и паста с морски дарове.
Температура на сервиране: 8°–10 °C
Потенциал за отлежаване: До 2 години след реколтата
Manastira Middle Forest Tamyanka 2024