Произведено от Pete’s Pure – етикет на Duxton Vineyards в Murray Darling, който залага на простота, свежест и устойчив подход в винопроизводството.
Сортов състав: 100 % Совиньон Блан
Тероар: Лозята се намират в топлия и слънчев регион Murray Darling в Южоизточна Австралия. Почвите са песъчливо-глинести с добре развит дренаж, климатът е топъл със студени нощи и ниска влажност – условия, подходящи за натрупване на плодов аромат и чиста свежест
Винификация: Гроздето се бере ръчно рано сутрин и се охлажда преди пресоване. Ферментацията се извършва в иноксови съдове при контролирана температура (около 14–16 °C). В някои случаи виното се оставя за кратко върху фините утайки за по-плътна текстура, без контакт с дъб .
Органолептични характеристики
Аромат: Свеж и експресивен, с нюанси на маракуя, фервенсия, касис, зелен боб и цитрусова кора
Вкус: Средно тяло с изразена свежест, сочна плодовост на тропически плодове, подчертана от трапчинка зелена ябълка и минерален завършек
Съчетания с храна: Подходящо за азиатска кухня, салати с цитрусов дресинг, морски дарове, риба на грил и леки предястия
Температура на сервиране: 8°–10 °C
Потенциал за отлежаване: До 3 години след реколтата, с най-добра консумация през първите 2 години
Pete’s Pure Sauvignon Blanc 2024
