Совиньон Блан Косара от Североизточна България на Стефан Пирев предлага интензивност, минералност и експлозивна плодова свежест.
Лимитирана партида от 3200 бутилки.
Тип вино: Бяло сухо вино.
Сорт: 100% Совиньон Блан.
Произход: ЗГУ Дунавска равнина.
Тероар и технология: Гроздето идва от специално селектирани масиви в Североизточна България – регион, признат за най-добрия у нас за бели сортове заради хладния бриз и специфичните почви. Винификацията протича изцяло в инокс (неръждаема стомана) при много ниски температури, за да се запазят деликатните сортови аромати и максималната свежест на плода, без контакт с дъб. Съзряване: 12месеца в бъчви 12 месеца в бутилка.
Органолептични характеристики:
- Цвят: Кристален, бледосламен цвят със зеленикави оттенъци.
- Аромат: Експлозивен, чист. Цитрусови нотки на лайм и зелен грейпфрут, последвани от нюанси на цариградско грозде, коприва и чимшир. Усещат се и фини тонове на зелена ябълка и маракуя.
- Вкус: Изключително свежо, стегнато и минерално тяло. Киселинността е хрупкава и жизнена. Сочен, цитрусов и билково-минерален. Финалът е чист, ободряващ и продължителен.
Съчетание с храни: Свежи зелени салати (особено с козе сирене), аспержи, морски дарове (миди, стриди, калмари), леки речни или морски риби, суши, леки предястия с пилешко месо.
Температура на сервиране: 8°C – 10°C.
Потенциал за отлежаване: 2–3 години
Kosara Sauvignon Blanc, Stephan Pirev Wines
