Вие Ди Романс е престижна семейна изба, разположена в сърцето на региона Фриули – една от най-известните зони в Италия за бели вина. Избата е известна със своята философия за тероарно изразяване и минимална намеса във винификацията, като серията „Пиере“ идва от едноименен парцел с изразен минерален характер.

Сортов състав: Совиньон Блан

Тероар: Лозята се намират край град Мариано дел Фриули, на около 30–35 метра надморска височина, върху каменисто-глинести почви, богати на минерали и силициеви включвания. Климатът е умерено-континентален с ясно изразени дневни температурни разлики и добър вентилационен режим от Алпите и Адриатическо море, което осигурява дълъг вегетационен период и съхранение на свежестта и киселинността в гроздето.

Винификация: Гроздето се бере ръчно в края на август. След кратка студена мацерация, ферментацията протича в иноксови съдове при ниска температура за запазване на свежестта и сортовите характеристики. Виното отлежава около 8 месеца върху фините утайки, без малолактична ферментация, за постигане на баланс между ароматна чистота и структура.

Органолептични характеристики

Аромат: Комплексен и интензивен нос с нотки на праскова, цитрусова кора, анасон, копър и минерали, съчетани с флорални и екзотични нюанси.
Вкус: Средно до плътно тяло, със стегната структура, ярка киселинност и продължителен минерален финал, обогатен с плодова сочност и пикантни акценти.

Съчетания с храна: Подходящо за миди, стриди, скариди, риба на грил, морски дарове със сметанов сос, както и със свежи салати и козе сирене.

Температура на сервиране: 8°–10°C

Потенциал за отлежаване: До 5 години след реколтата

Vie di Romans Piere Sauvignon Blanc 2023