Saint Clair Family Estate – една от водещите семейни изби в региона Марлборо, Нова Зеландия. Избата е основана през 1978 г. и е известна с производството на висококачествени вина, отразяващи уникалния тероар и микроклимат на Марлборо.
Регион и тероар:
Марлборо, Южният остров на Нова Зеландия – най-престижният район за Совиньон Блан в страната. Почвите са добре дренирани, с високо съдържание на чакъл и минерали, а климатът е прохладен, с дълъг вегетационен период, който допринася за изразителния аромат и свежест на виното.
Сортов състав:
100% Совиньон Блан
Винификация:
Гроздето се бере през нощта, за да се запазят свежестта и ароматите. Ферментацията протича при ниска температура в иноксови съдове, за да се съхрани типичният плодов характер на сорта. Виното отлежава кратко време върху фините утайки за добавяне на обем и структура.
Органолептични характеристики:
Аромат: Интензивен букет от тропически плодове – маракуя, грейпфрут, лайм и свежо окосена трева
Вкус: Ярък, сочен и жив, с отличен баланс между плодова свежест и минералност. Финалът е дълъг и цитрусов.
Съчетания с храна:
Идеално допълнение към морски дарове, стриди, салати с цитрусова основа, козе сирене и азиатска кухня.
Температура на сервиране: 8°–10°C
Потенциал за отлежаване: 2–3 години след реколтата
Saint Clair Family Estate Marlborough Sauvignon Blanc Reserve 2024
