Ла Перие е семейна изба в централната част на Лоара, известна с вдъхновението си от региона на Сансер. С портфолиото „La Petite Perrière“ избата цели да предложи свеж, класически белокавен стил със силна изразителност.
Сортов състав: 100 % Совиньон Блан
Тероар: Лозята са разположени в долината на Лоара върху варовикови и глинести почви. Климатът е умерен с големи денонощни амплитуди и освежаващи ветрове, което подпомага натрупването на киселинност и минералност в гроздето .
Винификация: Половината от гроздето се бере на ръка, с предварителен подбор в лозето. След 12–14‑часова студена мацерация, ферментацията се извършва в иноксови съдове при контролирана температура. Виното отлежава 3–4 месеца върху утайки преди бутилиране.
Органолептични характеристики
Аромат: Доминирани от цветни и тревисти тонове – лайм, грейпфрут, зелена ябълка, бели цветя и леки нюанси на акация. Също се усещат праскова, манго и минерални нюанси.
Вкус: Свеж, плътен и плодово-минерален, с изразена киселинност и дълъг, финал с нотки на лайм и минерална свежест.
Съчетания с храна: Подходящо за риба, морски дарове, пилешки и салати с диви зеленчуци.
Температура на сервиране: 8°–10 °C
Потенциал за отлежаване: До 2 години след реколтата
La Perrière La Petite Perrière Sauvignon Blanc 2024
