Катаржина Естейт е българска винарна, разположена в южната част на България, известна със своите висококачествени вина, произведени от местни и международни сортове. Винарната съчетава съвременни технологии и традиционни методи, създавайки вина, които отразяват тероара и уникалността на региона.

Сортове: Совиньон Блан, Пино Гри

Тероар: Лозята се намират в региона на Южна България, с почви, които са предимно песъчливо-глинести и варовикови, осигуряващи добър дренаж. Климатът е континентално-средиземноморски, с топли летни дни и хладни вечери, което създава условия за бавно узряване на сортовете, запазвайки тяхната свежест и аромати.

Винификация: Гроздето се събира ръчно и преминава през ферментация при контролирана температура в стоманени съдове. Виното не преминава през отлежаване в дъбови бъчви, за да запази чистотата и интензивността на плодовите аромати.

Органолептични характеристики
Цвят: Светло жълто със зеленикави отблясъци.
Аромат: Свеж и плодов, с нотки на цитрусови плодове, зелена ябълка и леки билкови акценти.
Вкус: Леко до средно тяло с висока киселинност, придаваща на виното хрупкава и освежаваща структура. Вкусът е плодов и свеж с лек минерален послевкус.

Съчетания с храна: Подходящо за морски дарове, стриди, рибни ястия, салати с цитрусови дресинги и паста със свежи сосове.

Температура на сервиране: 8°–10°C
Потенциал за отлежаване: До 3 години, като виното ще запази своята свежест през първите 2 години след реколтата.

Katarzyna Estate Mezzek Sauvignon Blanc & Pinot Grigio