Винарна Трост – семейна изба, разположена в долината на река Випава, Словения, близо до границата с Италия. Избата е известна със своите бели вина, произведени в прохладния климат на региона, който е благоприятен за отглеждането на сортове като Совиньон Блан.
Сортов състав:
100% Совиньон Блан (Sauvignon Blanc)
Тероар:
Лозята се намират в района около село Мале Жабле и град Випава. Почвите са предимно глинести върху варовикова основа, а климатът е умерено континентален с влияние от близостта на Алпите и Адриатическо море, което осигурява оптимални условия за отглеждане на Совиньон Блан.
Винификация:
Гроздето се бере ръчно и преминава през внимателна селекция. Ферментацията се извършва при контролирана температура в иноксови съдове, последвана от кратко отлежаване върху фини утайки, което придава на виното допълнителна свежест и структура.
Органолептични характеристики
Цвят: Светло соломено-жълт с зеленикави оттенъци.
Аромат: Свеж и интензивен нос с нотки на цитрусови плодове, бъз и маракуя.
Вкус: Лек и освежаващ, с добре балансирана киселинност и плодови нотки, които придават на виното гладкост и елегантност.
Съчетания с храна:
Отлично се съчетава с леки ястия като салати, морски дарове, паста с леко кремообразни сосове, бели меса и меки сирена.
Температура на сервиране:
8°–10°C
