Заара Естейт е българска винарна, разположена в региона на Южна България, известна със своето внимание към качеството и устойчивото лозарство. Винарната съчетава традиционни методи на винопроизводство с модерни технологии, за да създаде вина с характер, които отразяват тероара на региона.

Сорт: Совиньон Блан (100%)

Тероар: Лозята се намират в района на Южна България, с почви, които са предимно песъчливо-глинести и варовикови, осигуряващи добър дренаж. Климатът е континентално-средиземноморски, с горещи летни месеци и хладни нощи, което създава оптимални условия за отглеждане на Совиньон Блан, като запазва свежестта и ароматите му.

Винификация: Гроздето се събира ръчно и преминава през ферментация при контролирана температура в стоманени съдове. Виното не преминава през отлежаване в дъбови бъчви, за да се запази свежестта и плодовите аромати на сорта.

Органолептични характеристики
Цвят: Светло жълто със зеленикави оттенъци.
Аромат: Свеж и интензивен, с нотки на цитрусови плодове, зелена ябълка и леки тревисти акценти.
Вкус: Леко до средно тяло с висока киселинност, придаваща на виното хрупкава и освежаваща структура. Вкусът е балансиран и плодово интензивен с леко минерален послевкус.

Съчетания с храна: Подходящо за морски дарове, стриди, рибни ястия, салати с цитрусови дресинги и сирена с бели кори.

Температура на сервиране: 8°–10°C
Потенциал за отлежаване: До 3 години, като виното ще запази своята свежест през първите 2 години след реколтата.

Zaara Estate Sauvignon Blanc Dogma