Тип: Бяло сухо вино
Свеж и изразителен бял бленд, който съчетава три допълващи се сорта, за да пресъздаде тероарното разнообразие на Южен Сакар в една балансирана и ароматна симбиоза.
Сортов състав: Шардоне, Вионие и Тамянка
Регион: Южен Сакар, село Шишманово, Тракийска низина
Тероар: Лозята са разположени върху бедни, отцедливи почви с гранитна основа. Топлият климат и специфичните въздушни течения в района спомагат за натрупването на богати аромати, докато минералният състав на почвата поддържа естествената свежест на гроздето.
Винификация: Всеки сорт се винифицира поотделно при контролирана ниска температура в инокс, за да се запазят първичните плодови и цветни характеристики. Блендирането се извършва след прецизна дегустация, с цел постигане на хармония между структурата на Шардонето, обема на Вионието и финия аромат на Тамянката.
Органолептични характеристики: Жив, сламесто-жълт цвят със зелени нюанси. Букетът е интензивен и многослоен, с преобладаващи нотки на бяла праскова, кайсия, цитруси и нежни флорални акценти на акация. В устата е леко до средно тяло, с подчертана минералност, хрупкава киселинност и дълъг, освежаващ финал.
Съчетание с храна: Отличен аперитив, но също така подходящо за леки предястия, салати с цитрусов дресинг, азиатска кухня, морски дарове на грил и бели меса.
Температура на сервиране: 8–10°C
Bratanov Symbiose Chardonnay, Viognier & Tamianka 2024
