Френско Шардоне от южните лозя на легендарната изба Laroche.
Тип вино: Бяло сухо вино
Сортов състав: 100% Шардоне
Произход: ИГП Пеи д'Ок, Лангедок, Южна Франция. Виното е произведено от Mas La Chevalière – южното тероарно имение на прочутата бургундска къща Domaine Laroche.
Тероар: Гроздето се подбира от специфични, по-хладни парцели в региона на Лангедок, разположени на по-голяма надморска височина и под влиянието на планински бризове. Това позволява на сорта Шардоне да узрее перфектно, като същевременно запази естествената си свежест и киселинност, избягвайки прекалено тежкия характер на топлия Юг.
Винификация: Прецизно пресоване и контролирана ферментация при ниска температура (15°C – 18°C) в съдове от неръждаема стомана.
Отлежаване: Виното съзрява за 4 до 6 месеца върху фините утайки в иноксови резервоари. Процесът протича изцяло без контакт с дъб.
Органолептични характеристики
- Цвят: Бистър, бледосветъл сламеножълт със зеленикави оттенъци.
- Аромат: Зрели круша, бяла праскова, цитруси (грейпфрут, лимонова кора), допълнени от лек нюанс на бял цвят и фина, чиста минералност.
- Вкус: Средно тяло, изключително сочно, заоблено и хармонично. Текстурата е приятно гладка, свежа и добре интегрирана киселинност.
- Финал: Продължителен, с приятен плодов послевкус и деликатен цитрусов акцент.
Съчетание с храни: морски дарове, риба на грил или на пара, пилешко месо със леки сосове, свежи летни салати, паста със сметанови или зеленчукови сосове; меки сирена (Бри, Камамбер).
Температура на сервиране: 10°C – 12°C.
Laroche "Terres de la Chevalière" Chardonnay, Pays d'Oc IGP