„Шопен Соната“ 2024 е елегантно бяло вино, произведено от Katarzyna Estate, което съчетава сортовете Шардоне и Совиньон Блан. Виното се отличава с интензивен жълто-зелен цвят и богат ароматен профил, отразяващ характерния тероар на Тракийската низина.
Сортов състав: Шардоне – 60%; Совиньон Блан – 40%
Тероар: Лозята се намират в местността „Бялата пръст“ край Свиленград, върху глинесто-варовикови почви. Регионът се характеризира с умереноконтинентален климат, повлиян от близостта на река Марица и Родопите, осигуряващ оптимални условия за отглеждане на качествено грозде.
Винификация: Гроздето се бере ръчно и преминава през внимателна селекция. Ферментацията протича при контролирана температура в съдове от неръждаема стомана, с цел запазване на сортовите аромати и свежестта. Част от виното отлежава в дъбови бъчви, за да развие своята структура и комплексност.
Органолептични характеристики:
Аромат: Елегантен аромат, който вплита в себе си жълти плодове, масло, чушка, препечен хляб и благородна дървесина.
Вкус: Богат, сочен и хармоничен вкус. Виното завършва с приятна свежест и впечатляващ послевкус.
Подходящо за консумация с печени бели меса, паста с морски дарове или отлежали сирена.
Температура на сервиране: между 12°C и 14°C.
Потенциал за отлежаване: До 8 години след реколтата, като най-доброто му състояние е между втората и петата година.
Katarzyna, Sonata Chardonnay & Sauvignon Blanc 2024
