Братя Минкови е известна българска винарна, разположена в южната част на страната. Винарната е ангажирана с производството на вина от висококачествени сортове, като комбинира традиционни методи с иновации, за да създава вина с характер, които отразяват уникалния тероар на региона.

Сортове: Шардоне, Коломбар

Тероар: Лозята се намират в южните райони на България, с почви, които са предимно песъчливо-глинести и варовикови, осигуряващи добър дренаж. Климатът е континентално-средиземноморски, с горещи летни месеци и прохладни нощи, което създава идеални условия за отглеждането на тези сортове, като запазва тяхната свежест и аромати.

Винификация: Гроздето се събира ръчно и преминава през ферментация при контролирана температура в стоманени съдове. Виното отлежава върху утайките си, което му придава допълнителна текстура и комплексност, като същевременно запазва свежестта на вкуса.

Органолептични характеристики
Цвят: Светло златисто жълто със зелени оттенъци.
Аромат: Свеж и интензивен, с нотки на цитрусови плодове, зелена ябълка и леко флорални акценти.
Вкус: Леко до средно тяло с висока киселинност, която придава на виното освежаваща структура. Вкусът е балансиран и плодово интензивен, с приятен и дълъг послевкус.

Съчетания с храна: Подходящо за морски дарове, рибни ястия, паста с лек сос, салати и сирена с бели кори.

Температура на сервиране: 8°–10°C
Потенциал за отлежаване: До 3 години, като виното ще запази своята свежест през първите 2 години след реколтата.

 wine Chardonnay & Colombard Cycle Minkov Brothers 2024