Сорт : 100% Ризлинг

Лозя : Качеството и отличителната идентичност на виното се оформят в лозето. Лозята на Винарна Роберт Вайл, които са разположени на високо място по протежение на хълмовете Таунус, се считат за едни от най-добрите в Рейнгау. Лозите са на възраст над 50 години и са засадени с гъстота от 5000 до 6000 лози на хектар. Гроздето за този Гуцризлинг (Gutswein - вино от имението) се бере от районите, граничещи с най-високо класифицираните лози на Кидрих Графенберг (Kiedrich Gräfenberg). Стръмните лозя с югозападно изложение включват наклони до 60%

Почви : средно дълбоката до дълбока почва е съставена от каменист, фрагментиран филит, преплетен с льос и глинеста почва

Винификация : Беритбата рядко започва преди октомври и продължава минимум 8 до 10 седмици. През този период, през лозята се извършват до седемнадесет преминавания на интензивна и селективна ръчна беритба, като се събират всички нива на класификация на Ризлинг до Tрокенбеернауслезе. Това е високо предизвикателство и имението е постигнало успешно такова за всяка реколта от 1989 г. насам. Винарна Роберт Вайл поставя силен приоритет върху нежното транспортиране на гроздовете: за транспортиране на гроздето до пресите за вино се използват специални вибриращи ремаркета за грозде и упорито се разчита на старомодната гравитация. След нежно пресоване мъстта се подава гравитационно в приемни резервоари. След това се използва естествена утайка за фино пречистване на мъстта. Процесът на ферментация е едновременно внимателно наблюдаван и контролиран от температурата и продължава от 6 до 12 седмици. Дивите дрожди се използват винаги, когато състоянието на плода позволява, тъй като те са склонни да произвеждат вина с по-голяма автентичност и отличителен профил, с ясна препратка към произхода им. Първата стъпка е най-бавната: на вината се предоставя период на спокойствие, за да ферментират и отлежават. След това се филтрират и бутилират, като се използва бърз, но нежен процес, който запазва възможно най-много от основните плодови аромати. След това следва период на отлежаване в бутилка.

Оранолептични характеристики

Сухо вино, очарователно и плодово, с балансиран, остър вкус, който напомня, че една чаша никога не е съвсем достатъчна. Компаньон на широка гама храни, сервира се охладено.

Riesling Rheingau Trocken VDP Gutwein Robert Weil