Пино Гриджо Трентино Мастри Вернаколи е свежо и балансирано бяло вино от региона Трентино, произведено от Cavit – водеща кооперативна изба в Северна Италия, обединяваща над 4500 лозари и известна с висококачествените си вина, отразяващи тероара на региона.
Сорт : 85% Пино Гриджо + 15% Шардоне
Тероар: Лозята са разположени по хълмовете на Ровере дела Луна и по поречието на река Адиже, от Лавис до Роверето. Почвите са предимно алувиални с добър дренаж, а климатът е умерен с влияние от Алпите, осигуряващ прохладни нощи и топли дни, които допринасят за запазване на естествената киселинност и ароматен профил на гроздето.
Винификация: Гроздето се бере ръчно при оптимална зрялост и се подлага на пневматично пресоване. След леко избистряне, ферментацията протича при контролирана температура в иноксови съдове. Около 25% от виното отлежава 6 месеца в дъбови бъчви, което придава допълнителна структура и комплексност.
Органолептични характеристики
Аромат: Нотки на зелена ябълка, праскова и бели цветя
Вкус: Свеж и елегантен вкус със средно тяло, балансирана киселинност и фин минерален финал
Съчетания с храна: Подходящо за аперитив, както и в комбинация с риба на скара, морски дарове или леки вегетариански ястия
Температура на сервиране: 8°–10°C
Потенциал за отлежаване: До 3 години след реколтата
Cavit Mastri Vernacoli Pinot Grigio Trentino DOC
