Винарска изба Бойар е българска винарна, разположена в региона на Поморие, известна със своето внимание към качеството и традициите на винопроизводството. Винарната съчетава местни и международни сортове, създавайки вина с отличителен характер, които отразяват тероара на региона.
Сорт: Пино Гриджо (100%)
Тероар: Лозята се намират в района на Поморие, с почви, които са предимно песъчливо-глинести, осигуряващи добър дренаж. Климатът е умерен, с влияние от Черно море, което създава оптимални условия за отглеждане на Пино Гриджо, като запазва свежестта и плодовите характеристики на сорта.
Винификация: Гроздето се събира ръчно и преминава през ферментация при контролирана температура в стоманени съдове. Виното не преминава през отлежаване в дъбови бъчви, за да запази свежестта и чистотата на плодовите аромати.
Органолептични характеристики
Цвят: Бледо златисто жълто с леки зеленикави оттенъци.
Аромат: Свеж и интензивен, с нотки на цитрусови плодове, зелена ябълка и леко флорални акценти.
Вкус: Леко до средно тяло с добре балансирана киселинност, придаваща хрупкава и освежаваща структура. Вкусът е плодово интензивен с лек минерален послевкус.
Съчетания с храна: Подходящо за морски дарове, салати с цитрусови дресинги, рибни ястия, паста със свежи сосове и сирена с бели кори.
Температура на сервиране: 8°–10°C
Потенциал за отлежаване: До 3 години, като виното ще запази своята свежест през първите 2 години след реколтата.
Boyar Winery Pinot Grigio Family Tradition
