Борго Молино е италианска изба с дългогодишни традиции, базирана в региона на Виченца, в сърцето на Венето.
Серията Чари отразява типичния стил на Североизточна Италия – свежест, елегантност и изразен плодов
Тероар:
Лозята са разположени в зоната на DOC delle Venezie, обхващаща части от Венето, Фриули и Трентино. Почвите са предимно алувиални, с варовикови и глинести компоненти, които осигуряват добър дренаж и минерален характер. Климатът е умерен с влияние от Адриатическо море и Алпите, което подпомага запазването на свежестта и ароматния профил на сорта Пино Гриджо.
Винификация:
Гроздето се бере в ранните часове на деня за съхраняване на свежестта. Следва нежно пресоване и ферментация при контролирана ниска температура в иноксови съдове. Не се прилага отлежаване в дъб, за да се запази чистият плодов характер и естествената свежест на виното.
Органолептични характеристики
Аромат:
Свеж и фин аромат с нотки на зелена ябълка, круша, бяла праскова и цитрус, допълнени от деликатни флорални нюанси.
Вкус:
Леко до средно тяло, балансирана киселинност и чист плодов профил. Вкусът е свеж, хармоничен и леко минерален, със сух и освежаващ финал.
Съчетания с храна:
Подходящо за риба, морски дарове, салати, паста с леки сосове, бели меса и свежи сирена.
Температура на сервиране: 8°–10°C
Pinot Grigio Ciari delle Venezie DOC Borgo Molino
