Вила Мелник – семейна винарска изба, разположена край град Мелник, Югозападна България. Избата е известна със своите тероарни вина, направени с устойчиви практики и минимална намеса, в подножието на Пирин планина.
Сорт : Шардоне + Совиньон Блан
Регион: Долината на река Струма, край Мелник
Почви: Песъчливо-глинести с минерални включвания
Климат: Силно слънчев, с континентално-средиземноморско влияние, благоприятстващ узряването на гроздето и ароматната експресия
Винификация: Ръчна и механична беритба в хладните часове. Ферментация в студен иноксов съд за запазване на свежите аромати. Без отлежаване в дъб – стил насочен към плодова чистота и лекота.
Органолептични характеристики
Аромат: Изразителен нос с нотки на зелена ябълка, цитрус, бяла праскова и тревисти нюанси от Совиньон Блан
Вкус: Свеж и лек, със сочна киселинност, нотки на лайм, жълта слива и минерална дълбочина
Съчетания с храна: Летни салати, Печена риба или бяла меса, Паста с песто или сирена , Леко пикантни вегетариански ястия
Температура на сервиране: 7°–9°C
Идеално за ежедневна консумация, включително за партита или пикници
White Wine Cuvée Chardonnay and Sauvignon Blanc Villa Melnik