Тероар
Лозята се намират по южните склонове на Родопите, край гр. Перущица. Районът се отличава с топъл и сух климат, изобилие от слънчеви дни и леки планински ветрове, които поддържат гроздето здраво и ароматно. Почвите са предимно песъчливо-глинести с варовикови пластове, придаващи на виното изразена минералност и свежест.
Винификация
Гроздето се бере рано сутрин, когато температурите са по-ниски, за да се запази естествената му свежест. След деликатно пресоване мъстта се избистря и ферментира при ниска температура (12–14°C) в съдове от неръждаема стомана. Без отлежаване в дъб, за да се подчертае сортовият характер и чистият ароматен профил.
Органолептични характеристики
Цвят: Светложълт със зеленикави отблясъци, кристално бистър.
Аромат: Фин и свеж, с нюанси на зелена ябълка, круша, цитрус и бели цветя, допълнени от лека билкова нотка.
Вкус: Средно тяло, елегантна киселинност и минерален акцент. Сочен и чист финал с цитрусова свежест и намек за праскова и лайм.
Съчетания с храна
Подходящо за риба на скара, морски дарове, салати с цитрус, козе сирене и леки зеленчукови предястия. Отличен избор и като аперитив в топлите месеци.
Температура на сервиране: 8°–10°C
white wine Grenache Blanc 2024, Dvor No.1 Winery – Perushtitsa, Bulgaria
