Емблематично топ-шампанизирано вино на легендарната фамилна изба Juve & Camps, призната за един от абсолютните лидери в производството на премиум Кава (основана в Сант Садурни д'Аноя). Това вино се създава само в години с изключително качество на реколтата, а всяка бутилка е уникално и последователно номерирана.
Тип: Премиум био искрящо вино по традиционен метод (DO Cava, Gran Reserva, Brut).
Сортов състав: Шарело, Макабео и Пареяда, Шардоне
Регион: Пенедес, Каталуния, Испания.
Тероар: Гроздето се бере изцяло ръчно от най-престижните лозя на имението в Еспиелс. Лозите се отглеждат по строги екологични стандарти – виното е 100% органично (био).
Винификация: Произведено по класическия "Традиционен метод" (с вторична ферментация в бутилката). За да покрие високия стандарт Gran Reserva, виното преминава през изключително дълго и търпеливо отлежаване върху фините утайки в избата – минимум 36 до 42 месеца.
Органолептични характеристики:
Цвят: златист цвят с красиви зеленикави отблясъци; изключително фин и дълготраен перлаж.
Аромат: зрели бели плодове, нюанси на препечен бриош, масло, сурови ядки (бадем), мед и тебеширена минералност.
Вкус: обемна, плътна и кремообразна текстура; интегрирана киселинност; финалът е напълно сух с ядки и цитрусова кора.
Съчетание с храна: като аперитив; испански хамон Иберико, пресни стриди, хайвер, ризото с морски дарове или трюфели, печена риба; фини френски сирена (Бри, Камамбер).
Температура на сервиране: 7–9°C
Gran Juve & Camps Gran Reserva Brut Cava
