Жуве и Кампс е историческа изба в Испания, известна с традиционния метод на производство на кава и внимателния подбор на гроздето за елегантни и комплексни пенливи вина.
Сорт: Макебо, Пареляда, Ксарело
Тероар: Лозята се намират в Каталония, върху добре дренирани варовиково-глинести почви, климатът е средиземноморски с топли дни и прохладни вечери, които подпомагат развитието на плодовите аромати и свежестта.
Винификация: Гроздето се бере ръчно, първична ферментация в инокс при контролирани температури, след което следва вторична ферментация в бутилка по традиционния метод за кава, с продължително отлежаване за финни мехурчета и комплексен аромат.
Органолептични характеристики
Цвят: Наситено розово с финни мехурчета.
Аромат: Червени плодове, малини и лек флорален нюанс.
Вкус: Средно тяло, свежа киселинност, балансирани плодови и цитрусови нюанси с дълъг и елегантен финал.
Съчетания с храна: Отлично за аперитив, плодови десерти, леки салати или морски дарове.
Температура на сервиране: 6°–8°C
Потенциал за отлежаване: 2–3 години
Cava Essential Purpura Reserva, Juvé & Camps