Водка Елиск е ръчно изработена супер премиум водка, направена от зимна пшеница от един-единствен имот Råbelöf в Южна Швеция, с помощта на старинен меден дестилатор, датиращ от 1921.г.

От пасирането до ферментацията, водата играе важна роля на всеки етап от производството на водка. Чистата вода, използвана за Elyx Vodka, идва от един източник само на няколко мили от дестилерията, един от най-чистите водоносни пластове в света, дълбоко под земята. Водата, естествено филтрирана през каменни хребети и варовикова основа в продължение на хиляди години, остава недокосната от съвременното замърсяване, изключително чиста, с ниско съдържание на минерали.

Всяка капка водка Еликс е щателно изработена от зимна пшеница, отглеждана в едно-единствено имение Råbelöf, дългогодишен семеен селски дом в Южна Швеция, който последователно съхранява най-висококачествените култури в продължение на стотици години. Характеризирано със своите студени, сухи зими и дълги, топли лета, местоположението на Råbelöf Estate е оптимално за отглеждане на зимна пшеница (желаният суров спирт за водка Еликс). Råbelöf може да се похвали с перфектния тероар ​​с идеална комбинация от тип почва, микроклимат, топография и традиция, което води до зимна пшеница с високо съдържание на нишесте и средно съдържание на протеини. Зимната пшеница се засява през есента на една година и се прибира през есента на следващата година, което отнема два пъти повече време от обикновената пшеница. Тази пшеница е избрана заради многобройните й предимства пред пролетната пшеница --> засята през септември и прибрана през август, зимната пшеница намалява изтичането на хранителни вещества през дъждовните зимни месеци. Не изисква напояване, което е в съответствие с целите на производителя да опазва водните си източници. Коренова система на зимната пшеница намира вода преди пролетните засушавания, а ниските зимни температури естествено контролират вредителите, намалявайки употребата на пестициди.

В сътрудничество с местен университет, производителят The Absolut Company AB е разработил по-издръжливи, устойчиви на вредители сортове зимна пшеница и въпреки различните щамове, се гарантира не повече от 1% разлика в съдържанието на нишесте, гарантирайки постоянен вкус и качество във всяка бутилка водка Еликс.

Водката се дестилира ръчно и непрекъснато в старинен меден дестилатор, датиращ от 1921г. Ректификацията (метод за разделяне на смес от течности), допълнително усъвършенства "духа" на водка Еликс с помощта на тази винтиндж медна колона (copper still). Всяка част от този дестилатор (от колоните до помпите и ръчно изкованите тръби) е изработена от мед, използвайки изключителните пречистващи качества на този мек, ковък, с изключителна топло- и електропровиодимост метал. С този старинен дестилатор се работи изцяло на ръка, като се използват традиционни умения и техники, които са били предавани от поколения и са известни само на малцина избрани. Разчитайки на човешката интуиция и докосване, тези експерти ръчно регулират всяка дръжка, копче и лост, за да постигне естествения, чист вкус, копринено усещане в устата и гладко покритие, с което водка Елиска е известна.

Single Estate Winetr Wheat Vodka Elyx