Величието на една традиция:

Истинските отличителни черти на семейството на виното са вината Aсзу. 

Те съчетават традиция, иновация и превъзходство и се превръщат във възвишени вина с корени в уникален тероар.

Oremus е Процесът на приготвяне на (Aszú) Асзу е много педантичен, изискващ много търпение и големи познания. Правят се само при добри реколти, когато природата дава дъжд в края на лятото и слънце, и вятър в началото на есента. Тези климатични фактори са от съществено значение за образуването на благородна плесен. Набъбналите от влага зърна се разцепват, кожата им се покрива с плесента, наречена "Botrytis cinerea" и така започва процесът на благородно гниене.

Ние не сме променили хода на процеса на производство на вино от стотици години:

Към една бъчва (136 литра) мъст Göncs добавяме 3, 5 или 6 бр. 23 килограмови кутии( "puttony" на унгарски) с блародното грозде Aszú,. Гроздето се накисва заедно с ширата за ден-два, докато набъбне и след това се пресова.

Мъстта, получена от зърна Aszú, отива в нови бъчви от Gönci и Szerednyei, където ферментира много бавно, понякога в продължение на два месеца. В края на ферментацията се добавя "дъх от есенция" (сълза) , която събирахме капка по капка от пресованите благородно плесенясали зърна . По този начин символично вдъхваме душата, въплътена в „есенцията” на виното.

 Вината Aszú отлежават в малки Gönci (136 литра) и Szerednyei (220 литра) бъчви. За производството на бъчвите използваме дъбове от планините, граничещи с винарския регион.

Отлежаването се извършва в изби, вкопани в земята с вулканичен произход.

При постоянна температура и влажност виното тук се развива 2-3 години. След като бъде бутилирано, Oremus Aszú се оставя да отлежава в бутилката в продължение на една година, което е възможност за него да поеме по пътя на развитие, който може да продължи дори няколко десетилетия.

Oremus е символ и пример за възнаграждението на времето, опита и знанията, на истинската експертиза в изкуството на виното.

Aszú 3 Puttonyos е елегантно и свежо вино, с балансирана киселинност, което го прави жизнено, но кадифено вино.

Обща информация
Алкохол по обем 12 %
Захар 136 g/l
Киселинност 9,4 g/l
Средна възраст на лозето 21 години
Площ на лозята 98 ха
Плътност на засаждане  5 660 растения/дка
Надморска височина 200м
Добив 200-500 kg/ha (1,4 - 3,5 Hl/ha)
Реколта 100 % ръчно брана, на две или три смени от края на септември до началото на ноември
Лозов цикъл на реколта 2016 :
Зимата беше дълга и прохладна, последвана от студени дъждове през месец февруари, докато сухата и мека пролет провокира ранно разкъсване на пъпките на лозята Фурминт, започнало на 8'ми април. Цъфтежът се състоя в началото на юни и сухият сезон беше идеален за завързване на плодовете. Температурите през лятото бяха меки с разпръснати превалявания през летните месеци. Ранното и бързо узряване благоприятства виното с богати аромати и балансирана киселинност. Обилните валежи в началото на септември допринесоха за високото качество на гроздето Aszú.

Съхранение, сервиране и пиене : 
Това вино вече е годно за пиене, но може да се съхранява 40 години при оптимални условия: 12-14 °C  и 60% относителна влажност.

Препоръчителната температура на сервиране е 8 ºC 

Производство 34 692 бутилки от 0,50 л.