Изба Col dei Franchi се намира в хълмовете на Преалпите във Венето – сърцето на зоната за висококачествени пенливи вина. Следва философията на селекция от най-добрите лозя , с фокус върху тероарния характер и елегантността на стила.
Сорт: Главно Глера, Шардоне ,Пино Ноар
Тероар: Лозята са разположени по хълмовете на провинция Тревизо, върху глинести и добре дренирани почви. Климатът е умерен, с прохладни нощи, допринасящ за натрупване на ароматна свежест и фина структура.
Винификация: Гроздето се бере ръчно, ферментира при контролирана температура, след което преминава през вторична ферментация по метода Шармат. Отлежаване върху фини утайки за около 2 месеца за допълнителна текстура и комплексност.
Органолептични характеристики
Цвят: Бледо сламено жълт с леки зеленикавите отблясъци и фини, устойчиви мехурчета
Аромат: Свеж и цветист нос с нюанси на зелена ябълка, бели праскови и деликатни флорални нотки
Вкус: Жив и елегантен, с балансирана киселинност, фин цитрусов акцент и продължителен, чист финал
Съчетания с храна: Подходящ като аперитив, с морски дарове, суши, свежи салати и леки предястия
Температура на сервиране: 6°–8 °C
Потенциал за отлежаване: До 3 години след реколтата
Col dei Franchi Caj Gran Cuvée Millesimato
