Бонония Естейт е модерна изба, разположена в Дунавската равнина – с. Кошава, област Видин. Собствениците са възобновили традицията в лозарството тук с грижа за тероара, чистота на сорта и минимална технологична намеса, като се стремят да представят уникалния характер на българските сортове в съвременна, елегантна форма.
Сорт: Каберне Совиньон и Каберне Фран
Тероар: Лозята са разположени в региона на Дунавската равнина, в с. Кошава, област Видин. Почвите са песъчливо‑варовикови, а климатът е умерен, с влияние на реката Дунав, което осигурява оптимални условия за узряване на гроздето.
Винификация: Производството следва метода на директно пресоване, като гроздето се обработва внимателно, за да се извлекат нежните аромати и цветът на виното. Ферментацията протича при контролирана температура в стоманени съдове, което запазва свежестта и плодовия характер на напитката.
Органолептични характеристики
Цвят: Бледо розов, с леко сьомгов оттенък.
Аромат: Нежни нотки на горски ягоди, бели цветя и цитрусови плодове.
Вкус: Свежо и елегантно тяло, с балансирана киселинност и лек минерален завършек.
Съчетания с храна
- Салати с цитрусови дресинги
- Морски дарове и скариди
- Леки пасти и ризото
- Меки сирена и бели меса
Температура на сервиране: 8°–10°C
Rose Wine Ooh La La PGI Danube Plain Bononia Estate
