Флориово (Florio All'Uovo или съкратено Floriovo) е прочуто италианско десертно вино Марсала, произвеждано от избата Кантине Флорио в Сицилия.
Флориово е подсилено вино Марсала ДОК, отлежало 24 месеца в дъбови бъчви, към която се добавят яйчен жълтък и аромати. Често се описва като италиански еквивалент на яйчен ликьор, но с комплексността на отлежала Марсала.
Сорт : Грило + Катарато + Инзолия
Органолептични характеристики :
Цвят : амбър (кехлибарен) с медни отблясъци, напомнящ на карамел поради своята яркост
Аромат : сладки нотки на захарен памук, захаросани бадеми и марципан, последвани от нотки на ароматни и лечебни билки с леки минерални нотки
Вкус : мек, топъл и обгръщащ, преобладаващо сладък и деликатен, богат на нотки на сушени плодове и дълга устойчивост на препечен бадем
Съчетания с храна : често се използва е италианската кухня за приготвяне на сладкиши като Тирамису или кремове тим " забайон" отличен за овкусяване на марципан и десерти като цяло, също така е добра компания за плодови тарти и сухи сладкиши.
Температура на сервиране : леко охладено -> 12 - 14°C
Floriovo Cantine Florio/ Vino Aromatizzato all'Uovo Cantine Florio
===
Марката принадлежи на фамилията Флорио (Florio), която основава винарната през 1833 г. и става една от най-големите индустриални династии в Италия.
