Узо Ви (вита) Аенаон е на повече от 120 години - произвежда от създаването на дестилерията.
Името Αέναον е добавено от третото поколение на семейната дестилерия Вадана, което означава "вечен", както Гърция и нейните традиции са вечни, така е и Узо Вадана с тази специфична рецепта.
Произвежда се след качествена дестилация на много семена и билки, предимно анасон, копър, звездовиден анасон и мастиха.
По време на бавната дестилация в традиционни медни казани се отделят главите и опашките, т.е. началната и крайната част на дестилацията се отстранява. Събира се само „сърцето”, за да има този дестилат по-чист и деликатен аромат. Дестилатът е разрежда с кристално чиста вода от планините Ериманту. След разреждане до желаното алкохолно съдържание и филтриране, той отлежава и се хомогенизира за дълъг период от време преди бутилиране.
Узо Ви (вита) Аенаон е меко, леко и приятно. Доминират сладкият му аромат и прохладният, и изискан вкус.
Пие се с вода или с лед, а за някои традиционалисти, които искат да открият първичните му аромати - > бавно и чисто. Ледената вода придава на узото правилната температура и то придобива характерната емулсия, която всички много обичат.
Съчетава се отлично с морски дарове като скариди, октоподи, калмари, аншоа, сардини, но и с по-едри риби, както и с различни гръцки сирена като фета, кефалотири, ладотири, гравиера и разбира се с богати салати в различни комбинации и други вкусни ястия от гръцката кухня.
Може да се консумира и като " long drink" с дискретно присъствие на свежи съставки като мента, босилек, краставица, портокал, лимон.
Наградено е с:
- Златна награда на състезанието World Spirits Trophy 2023
- Златна награда на състезанието Frankfurt International Trophy 2021
- Сребърна награда, резултат 91/100, на International Wine & Spirits Competition IWSC 2020,
- Сребърна награда на конкурса Olymp Awards 2017
Ouzo V Aenanon Panagioti Vadana / Ούζο V Αέναον Παναγιώτη Βαντάνα
===
Първата подробност, която си струва да знаете, е, че най-добре е първо да добавите водата и след това леда. Следвайки тази последователност, ще се насладите на узото по най-добрия начин,
тъй като температурата постепенно намалява и всичките му аромати се освобождават правилно.
ПОЛЗИ ЗА ОРГАНИЗМА :
Като всяка алкохолна напитка, узото трябва да се консумира умерено. Рационалната му консумация благоприятства здравето, благодарение на съставките си. Анасонът помага за правилната функция на червата, като същевременно допринася за усвояването на желязото от храните. Узото има свойството да разширява кръвоносните съдове и по този начин да намалява кръвното налягане. Терпените, които съдържа, имат противовъзпалително и антиоксидантно действие, и предпазват клетките от неврологични заболявания, състояния като сърдечни заболявания, чернодробни заболявания и други.
