Herradura Añejo отлежава в бъчви от американски бял дъб за 25 месеца – невероятните 13 месеца над индустриалните стандарти. Резултатът е забележително гладка течност с кехлибарен цвят с богат вкус, оставяща нотки на варено агаве, препечен дъб и сушени плодове. Освен, че са пуснали първата комерсиално достъпна Репосадо текила – от Herradura са успели да пуснат и първата широко достъпна Анехо версия.

Аромат: Интензивен агаве, препечен дъб, захаросани ядки, канела, цитрус

Цвят: Препечено тофи с медни нюанси

Вкус: Дълбок, орехов карамел, нотки на ананас и портокал

Финал: Гладки, сладки, топли подправки за печене

На възраст: 25 месеца

Създадена през 1870 г., Casa Herradura (Ерадура) е един от най-историческите и известни производители на текила в Аматитан, Халиско. В рамките на стените му се изработват и бутилират някои от най-добрите текили, които някой някога е опитвал. Растението синьо агаве е ключов елемент в придаването на онзи уникален, комплексен вкус, който преминава през всички разновидности на текила Herradura. Използването на синьо агаве Weber от вулканичните низини около Аматитан придава тревисто качество, добавяйки земни аромати и вкусове към текилите. Casa Herradura използва традиционни глинени пещи, където агавето се задушава бавно до 26 часа. Изпеченото агаве се оставя да изстине във фурната, преди да се смила от Тахона камък, за да се получат богатите сокове за ферментация. В продължение на почти век оригиналните ръчно изработени глинени пещи са използвани за приготвяне на агаве до съвършенство.

Herradura Añejo използва 100% естествен процес на ферментация. Над 16 различни вида овощни дървета осигуряват различни видове дрожди, които правят вкусовите профили на текила Herradura толкова уникални. В резервоара за ферментация дрождите и сока от агавето се комбинират в продължение на три дни, преди да бъдат готови за дестилиране. Текилата отлежава в 55-галонови овъглени бъчви от американски бял дъб, за да се създаде силен ароматен профил. Herradura Añejo отлежава в бъчви от американски бял дъб за 25 месеца – невероятните 13 месеца над индустриалните стандарти. Casa Herradura е една от малкото дестилерии, които изработват собствени бъчви.