Тероар и дестилерия
Foursquare е семейна дестилерия, основана от Ричард Сийл, известна със своята прозрачност и класически барбадоски стил. Разположена е в сърцето на плантациите за захарна тръстика в Сейнт Филип, където влажният морски климат и топлите пасати спомагат за интензивно, но хармонично отлежаване.
Дестилация и отлежаване
Foursquare 2011 е „Single Blended Rum“ — комбинация от дестилати, получени както от колона, така и от меден pot still, дестилирани в дестилерията. Виното е отлежало цяло 12 години в тропически условия изцяло в бивши бъчви от бърбън (ex-Bourbon American Oak). Няма добавени захари, оцветители или ароматизатори – 100% естествен ром, бутилиран при „cask strength“.
Органолептични характеристики
Цвят: Дълбок кехлибар с медни отблясъци.
Аромат: Богат и сложен – нотки на ванилия, карамел, печени ядки и сушени плодове, с акценти на дъб, кокос и лек тютюнев нюанс.
Вкус: Пълно тяло с интензивни тонове на мед, карамелизиран ананас, какао и подправки. Отличен баланс между сладост и сухота, с фина горчивина от дъба.
Финал: Дълъг, затоплящ, с нотки на печен кокос, ванилия и дъбова подправка.
Съчетания и сервиране
Най-добре се консумира чист, на стайна температура, за пълно изживяване на сложния му ароматен профил. Подходящо е и за дегустация с парче тъмен шоколад (85%) или леко опушено сирене.
Температура на сервиране: 18°–20°C
Потенциал за отлежаване: Безкраен в бутилка; подходящ за колекционери.
Single Blended Rum Foursquare 2011 Ex-Bourbon 12YO
Exceptional Cask Selection - Mark XXIV
